Royal A-ware wil een kaasfabriek bouwen op site van voormalig Olympia in Pajottegem

In dit artikel:

Royal A-ware onderzoekt de bouw van een moderne kaasmakerij op de voormalige Olympia-site in Herfelingen, Pajottegem. Een haalbaarheidsstudie die de voorbije zes à zeven maanden werd uitgevoerd, wees uit dat een fabriek van voldoende omvang technisch en financieel mogelijk is. De oude bedrijfsgebouwen zouden vrijwel volledig worden vervangen; de beschermde oude villa en het voormalige melkerijtje blijven behouden.

Het bedrijf wil melk van veehouders uit de regio lokaal verwerken. Daardoor zou minder melk naar Limburg of Nederland moeten worden vervoerd. A-ware onderzoekt ook of het water uit melk opnieuw als proceswater kan worden gebruikt, wat het project duurzamer en meer circulair moet maken. De productie zou sterk geautomatiseerd worden. Daardoor komen er vermoedelijk minder arbeidsplaatsen dan vroeger bij Olympia, waar meer dan 150 mensen werkten, al is nog geen exact aantal bekend. Ook het soort kaas wordt voorlopig niet bekendgemaakt.

De komende maanden werkt Royal A-ware een dossier uit voor een omgevingsvergunning. Volgens projectcoördinator Luc Van Impe kan de bouw ten vroegste begin 2028 starten. De eerste kaas wordt dan pas eind 2029 of begin 2030 verwacht. Het bedrijf en het lokale bestuur willen omwonenden vooraf informeren tijdens een nog vast te leggen bijeenkomst.