Restaurant Eisseshof in Niehove heeft nieuwe uitbater: van Indonesisch naar lokale bistro

In dit artikel:

Het zeventiende-eeuwse dorpshuis en restaurant Eisseshof in Niehove heeft een nieuwe invulling: vanaf vrijdag openen Nicolas Defourny en Daisy Loeb er een bistro die de nadruk legt op producten uit de Noordelijke provincies. Eisseshof was tot september een Indonesisch restaurant (eigenaren Lisalotte en Hussein sloten na 18 jaar); de dorpsvereniging zocht daarna een uitbater die het pand ook voor dorpsactiviteiten openhoudt, zoals klaverjassen, biljarten, filmavonden, verkiezingen en Sinterklaasvieringen.

Defourny en Loeb wonen sinds kort in Groningen en runnen daarnaast in het weekend en op feestdagen Onder ’d Molen in Mensingeweer, waar ze taarten en lunches verkopen. Nicolas bracht ervaring mee van horecazaken in Amsterdam en lokaal gerichte restaurants in het noorden (onder andere Wadapartja en Moeke Vaatstra). Daisy, grafisch ontwerper, gaat het creatieve werk doen en wil een moestuin aanleggen bij Eisseshof.

Hun missie is zo veel mogelijk rechtstreeks bij lokale boeren en producenten te halen in plaats van bij de groothandel. Voorbeelden zijn vis van ’t Ailand (Lauwersoog), wijn van Groot Maarslag (Winsum), brood van Luuks Brood met meel uit Kropswolde, vlees van boerderij Onstaheerd (Sauwerd) en aardappels van Horahalm (Hornhuizen). Op het menu komen Franse klassiekers, zoals steak frites met streekproducten. Belangrijk voor het stel is de samenwerking met het actieve dorp: zo blijft het historische pand een levendige maatschappelijke ontmoetingsplek.