Recept uit "Voor de bakker": tarte tatin met peren

In dit artikel:

Geertje en Mariëlle hebben aan het begin van het nieuwe jaar besloten om hun favoriete kookboeken te raadplegen, met in deze aflevering een recept voor tarte tatin met peren, geïnspireerd door Sue Lawrence. Dit Franse nagerecht, dat perfect is voor feestelijke gelegenheden, vereist vers fruit en onderscheidt zich door zijn creatieve bereidingswijze: de vulling, in dit geval peren, komt onderaan de vorm te liggen en wordt bedekt met deeg. Na het bakken wordt de taart omgekeerd, resulterend in een krokante bodem en een boterige karamellaag van gegaarde peren. Geertje heeft het recept aangepast door minder peren en suiker te gebruiken dan oorspronkelijk voorgeschreven, wat de zoetheid van het dessert behoudt zonder extra suiker.