Recept: Orzokoekjes met tahinmayo

In dit artikel:

Maak van je overgebleven orzo een smakelijk gerecht met krokante orzokoekjes, geïnspireerd door het recept van Yvette van Boven uit "Bij Van Boven Thuis." Begin met het mengen van een ei en feta (of geraspte kaas) door de afgekoelde orzo van de vorige dag. Vorm kleine koekjes met behulp van een ijsbolschep voor gelijke maten. Haal de koekjes door een losgeklopt ei en vervolgens door panko voordat je ze bakt in olijfolie tot ze goudbruin en krokant zijn. Voor een extra smaakvolle dip meng je witte tahin met mayonaise, citroensap en eventueel gerookt paprikapoeder. Serveer de koekjes met een frisse salade van witte bonen en groene groenten of geroosterde pompoen voor een complete maaltijd. Dit recept biedt een creatieve manier om restjes te gebruiken en zorgt voor een heerlijke, voedzame schotel.