Rattenplaag in horeca, explosieve stijging overtredingen: 'Niet normaal, man!'

In dit artikel:

Een video van een bezoeker toont tientallen ratten die vrij in een restaurantkeuken rondlopen — over frituurpannen, vlak bij een pizzaoven en over de toonbank; toeschouwers schrikken en waarschuwen voor gezondheidsrisico's. De eigenaar bood zijn excuses aan en wil niet in beeld totdat het is schoongemaakt.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zag de beelden en liet direct inspecteurs ter plaatse komen. Die troffen volgens de autoriteit een ernstige rattenplaag aan: dieren liepen door de zaak en kwamen zelfs via het plafond naar binnen. Het restaurant werd meteen gesloten omdat ratten een direct gevaar voor de voedselveiligheid vormen. Heropenen mag pas na grondige schoonmaak, weggooien van besmet voedsel en een herinspectie.

RTL Nieuws kon cijfers boven tafel krijgen die laten zien dat dit geen incident is. Het aantal ernstige overtredingen waarbij ratten een rol spelen is fors gegroeid — van 40 in 2023 naar 163 in 2025. Ook nemen spoedsluitingen vanwege ratten toe: dit jaar waren er al negen directe sluitingen; in heel 2025 betroffen 14 zaken een sluiting. De NVWA signaleert vooral problemen in oudere binnensteden met watergangen en wijst daarnaast op factoren als een koude winter, die knaagdieren gebouwen in jaagt, en een toename van meldingen nadat media eerder aandacht besteedden aan spoedsluitingen.

De NVWA benadrukt dat meldingen van slechte hygiëne belangrijk zijn en moedigt aan online melding te doen. Bij ernstige besmetting grijpt de autoriteit snel in om verdere verspreiding van ziekteverwekkers via uitwerpselen en urine te voorkomen.