'Prijzen in horeca volgend jaar weer omhoog, vooral hotels en vakantiehuizen duurder'

In dit artikel:

ING verwacht dat de horeca in Nederland de prijzen gemiddeld met zo’n 4% omhoog schroeft volgend jaar, grotendeels door de geplande btw-verhoging op logies van 9% naar 21% per 1 januari 2026. Daardoor zouden hotels en vakantiehuisjes ongeveer 11% duurder worden ten opzichte van 2025, wat volgens de bank het hotelsegment een onzeker jaar bezorgt.

Hoewel de koopkracht naar verwachting verbetert door hogere lonen en een dalende inflatie — wat consumentenuitgaven in cafés, restaurants en hotels licht doet toenemen — blijven gasten terughoudend door de aanhoudende prijsstijgingen van de voorgaande jaren (onder andere +6,3% vorig jaar, +8,4% in 2023). De prijsopdrijvende factoren van dit jaar waren vooral hogere huren, inkoop- en personeelskosten; die lasten zullen naar verwachting in 2026 minder dominant zijn, waardoor de vooruitzichten ING “gematigd positief” noemt.

Tegelijk loopt de financiële druk bij ondernemers op: circa 20% van de horecabedrijven kampt met problematische schulden (tegen 7% gemiddeld in Nederland), een verslechtering ten opzichte van 14% vorig jaar. Oorzaken zijn opgehoopte coronaschulden en stijgende kosten, terwijl niet alle ondernemingen deze volledig bij klanten kunnen neerleggen, wat winstmarges en continuïteit onder druk zet.