Prijs boodschappen daalt nauwelijks, terwijl boeren hun overvloedige oogst gratis weggeven: hoe kan dat? 'Supermarkten pakken nu inhaalmarge'

In dit artikel:

In Nederland dalen groenteprijzen in de supermarkt nauwelijks, terwijl eieren juist duurder zijn geworden. Oogsten van veel groentesoorten zijn dit seizoen royaal, waardoor boeren op het veld lage prijzen ontvangen; die lagere inkoopprijzen komen niet altijd bij de consument terecht door vaste verwerkings-, opslag- en transportkosten, contracten met tussenhandel en de prijsstrategie van supermarkten. Eieren stijgen vooral door een aanhoudende uitbraak van vogelgriep: fok- en legpluimvee werden deels geruimd, waardoor het aanbod slinkt en de inkoop- en detailhandelsprijzen omhoog gaan. Het resultaat is dat boeren van groente vaak krap bij kas zitten ondanks volle schuren, terwijl consumenten hogere rekprijzen voor eieren zien door een aanbodschok; structurele factoren in de keten en kosten buiten de veehouderij verklaren het verschil in prijsontwikkeling.