Pino (60), van Italiaans restaurant La Fornaccia, en Jeroen (44) nemen de Koningsherberg in Anloo over van Mark (61)

In dit artikel:

Giuseppe Camera (60), beter bekend als Pino, en Jeroen de Graaf (44) nemen per 1 oktober het hotel-restaurant Koningsherberg in Anloo over van Mark Oostenrijk (61), die na bijna zestien jaar afscheid neemt. Camera is ervaren horecaman met een achtergrond in de Italiaanse gastronomie, terwijl De Graaf, van huis uit ICT’er en econoom, vooral de financiële en organisatorische kant zal beheren. Oostenrijk, die eerder ook als ICT’er werkte, kijkt met voldoening terug op zijn periode als uitbater en waardeert vooral het werken met zijn team, hoewel hij niet zal terugkijken op de strenge regelgeving in de horeca.

Het karakteristieke pand dateert uit de 19e eeuw en is eigendom van Gerdien Timmer en haar zoon Caesar, die het besluit namen het over te dragen omdat Caesar geen interesse heeft in horeca. Camera en De Graaf willen de waardevolle onderdelen van de herberg behouden, zoals de naam en het karakteristieke interieur, maar tegelijkertijd een opfrisbeurt geven aan de tien hotelkamers met nieuwe badkamers, vloerbedekking en verduurzaming. Ook komt er een nieuwe receptie en wordt de benedenverdieping voorzichtig aangepast.

Tijdens een tijdelijke sluiting van enkele maanden staat de herberg gepland om in maart heropend te worden, met ontbijt, lunch, borrelhapjes en vergaderruimte. Dineren zal in de toekomst plaatsvinden in Camera’s Italiaanse restaurant La Fornaccia, dat vlakbij ligt. In het naastgelegen pand, waarin Oostenrijk momenteel nog woont, komen kamers voor verhuur en huisvesting van medewerkers. De overdracht verloopt in goede harmonie, waarbij alle betrokkenen het belang van continuïteit en persoonlijke verbondenheid onderstrepen. Oostenrijk neemt zijn afscheid niet stilletjes, want eind september staat een groots afscheidsfeest gepland.