Prijs van koffie gaat door het dak, en dan wordt de smaak straks ook nog bitterder door overstap van boeren

In dit artikel:

In Brazilië stappen steeds meer koffieboeren over op Robustabonen, een trend die de afgelopen jaren zichtbaar is geworden. De keuze komt voort uit twee hoofdredenen: Robustaplantages zijn beter bestand tegen hitte, droogte en ziekten die door klimaatverandering vaker voorkomen, en ze zijn goedkoper in productie dan de gevoeliger Arabica-variëteit. Dit heeft gevolgen voor de smaak van Braziliaanse koffie: Robusta levert doorgaans een bittere, krachtigere smaak en hogere cafeïnewaarden dan Arabica, wat de smaakprofielen van exportkoffie en commerciële blends kan wijzigen.

Voor de wereldmarkt betekent de omschakeling dat het aandeel Robusta in het globale aanbod toeneemt, wat prijs- en kwaliteitsdynamiek kan beïnvloeden. Consumenten kunnen veranderingen proeven in hun kopje—met name bij blends, oploskoffie en betaalbare merken—terwijl koffiebedrijven en specialty-roasters moeten inspelen op beschikbaarheid en consistentie. De ontwikkeling benadrukt ook de noodzaak voor aanpassing in teeltpraktijken en mogelijk meer investeringen in rassen en technieken die zowel klimaatbestendig als smaakvol zijn.