Opvolgers banjeren tussen ontbijttafels op 125e verjaardag familiehotel Faber Hoogezand

In dit artikel:

Hotel Faber, vlak bij de entree van Hoogezand, bestaat vrijdag 125 jaar. Het familiebedrijf werd in 1901 gestart door de overgrootouders van de huidige uitbater en wordt nu door de vierde generatie geleid: Frank Faber (53). Zijn dochters Odette (8) en Laurine (10) groeien tussen de ontbijttafels op en helpen soms mee in de zaak.

Doordeweeks logeren er vooral vaklieden en reizende arbeiders; in het weekend trekt het hotel familiegasten en feestgangers. Het etablissement heeft ook bekendheden ontvangen — onder anderen cabaretier Jochem Myjer — en herbergt een zaal waar artiesten als André van Duin en Seth Gaaikema optraden. Verder is het een populaire trouwplek; veel gehuwde stelletjes keren jaarlijks terug om hun jubileum te vieren.

Frank ziet de horecawereld veranderen: ouderwetse schalen met kaas en worst maakten plaats voor moderne hapjes zoals vegetarische crostini’s, en gasten stellen hogere eisen. Dat leidt tot aanpassingen in aanbod en service, maar ook tot de verwachting dat men bereid is meer te betalen.

Ter gelegenheid van het 125-jarig bestaan viert het hotel vrijdag met genodigden. Omdat 125 jaar een bijzondere mijlpaal is, komt ook het predicaat ‘Hofleverancier’ ter sprake — een eretitel voor bedrijven met een lange reputatie — al houdt Faber zich hierover op de achtergrond.