Opmerkelijk: prijs voor beste bakkerij van Engeland gaat naar kippenboeren

In dit artikel:

Kippenboeren in Engeland zijn onverwacht uitgeroepen tot beste bakkerij van het land. Twee jaar geleden begonnen ze met het langs de weg verkopen van zelfgemaakte gebakjes; dat bijverdienste-project groeide in korte tijd uit tot een goedlopende onderneming die nu nationale erkenning kreeg. Het is opvallend omdat de winnaars geen traditionele bakkers zijn maar pluimveehouders die hun bedrijfsactiviteiten hebben verbreed en rechtstreeks aan consumenten verkopen. Het verhaal — waar een video van bestaat — illustreert hoe rurale ondernemers met kleinschalige, ambachtelijke producten kunnen inspelen op lokale vraag en zo succesvol kunnen opschalen.