Op de vlonders bij bakkerij Vandeeg Vandaag in Groningen is het op zonnige dagen altijd druk. Hoe komt dat toch?
In dit artikel:
Aan de Turfsingel in Groningen is in de zomer van 2025 Vandeeg Vandaag geopend: een licht bakkerijcafé in een gerestaureerd Dudok-tankstation uit 1953, een plek die na jaren leegstand herbestemd is via een gemeentelijke prijsvraag. Eigenaren Emiel en Harmen (bekend van Boekhandel Riemer en Koffiestation) realiseerden er een kleinschalige, groene horecahoek met terras en vlonders aan het water — een locatie die bij goed weer constant drukbezocht is.
Het interieur is klein maar helder; de toonbank staat vol verse producten. Het aanbod is breed maar huiselijk: zuurdesembroden (ook online te reserveren), regelmatig wisselende patisserie, desemfocaccia’s met afwisselende toppings, kleine taartjes en de bekende gevulde buns (kaneel, kardemom en wisselende smaken). Specialiteiten die opvallen zijn een cheddar–jalapeñocroissant die knapperig en rijk van vulling is, en een citroen–maanzaadbun met glazuur die stevig boterig maar goed gebalanceerd smaakt. De desemfocaccia is compacter en wat zuurder dan een klassieke gistversie — door de lange fermentatie krijgt hij meer karakter en verteert hij doorgaans makkelijker. Ook de brownie krijgt een lovende beschrijving: stevig met een smeuïge binnenkant en een knapperig bovenlaagje. Een eenvoudige maar geliefde aanrader is het “bammetje kaas”: dik zuurdesem belegd met veel boter en kaas — simpel en doeltreffend.
Dranken komen van lokale leveranciers: koffie van Koffiestation, thee en matcha van Hotsoup en een huisgemaakte chai-latte. Bestellen gaat aan de balie; er werken binnen vier medewerkers plus een bakker. Het concept is gedeeltelijk zelfbediening: je haalt je bestelling binnen op en neemt die naar het terras. Dat werkt meestal, maar bij drukte ontstaan wachtrijen en er is weinig bediening buiten, waardoor tafels soms volgebruikt servies blijven staan.
De locatie is aantrekkelijk: zonnig, rustiger dan de binnenstad, met uitzicht op het water en passerende bootjes. Voor minder warme dagen zijn er parasols en dekentjes. Praktisch: Vandeeg Vandaag is kindvriendelijk, vegetarisch vriendelijk en prijstechnisch laagdrempelig. Adres: Turfsingel 4; website: www.vandeegvandaag.nl.