Onderzoekt legt verband tussen UPF en vroege tekenen Parkinson

In dit artikel:

Uit een onderzoek gepubliceerd op 7 mei 2025 in het tijdschrift Neurology blijkt dat mensen die veel ultra-bewerkt voedsel (UPF) consumeren, zoals ontbijtgranen, koekjes en hotdogs, vaker vroegtijdige signalen van de ziekte van Parkinson vertonen dan mensen met een lagere inname. De studie richtte zich op prodromale Parkinson, de allereerste fase van neurodegeneratie waarin typische motorische symptomen nog niet zichtbaar zijn, maar wel symptomen zoals slaapstoornissen, reukverlies, depressie en constipatie kunnen optreden.

Aan het onderzoek namen 42.853 deelnemers deel, gemiddeld 48 jaar oud en zonder Parkinson bij aanvang. Ze werden tot 26 jaar gevolgd met periodieke medische controles en voedingsregistraties. Deelnemers die dagelijks gemiddeld 11 of meer porties ultra-bewerkt voedsel aten, hadden 2,5 keer meer kans om drie of meer vroege symptomen van Parkinson te vertonen vergeleken met degenen die minder dan drie porties per dag consumeerden.

Hoewel de studie een verband toont en geen causaal bewijs levert — mede door beperkingen zoals zelfgerapporteerde voedselinname — benadrukt hoofdonderzoeker Xiang Gao het potentieel van een gezond dieet voor het behoud van hersengezondheid. Het vermijden van sterk bewerkt voedsel en het kiezen voor onbewerkte, volwaardige producten wordt voorgesteld als mogelijke strategie om het risico op het ontstaan van Parkinson te verminderen. Toekomstig onderzoek is nodig om deze bevindingen te bevestigen en de precieze rol van voeding bij de ziekte te verduidelijken.