Onderzoekers telen rijst in opwarmend Nederland. 'Restaurants uit de wijde omgeving hingen al aan de lijn'

In dit artikel:

Bij Oud Ade testen boeren en onderzoekers sinds 2023 rijstteelt in de polder. Een veld van 0,6 hectare moet dit jaar de eerste oogst geven. Natte rijstvelden kunnen CO2-uitstoot en bodemdaling beperken en blijken biodiversiteit te bevorderen; de methaanuitstoot valt in het Nederlandse klimaat vooralsnog mee. Rendement en schaalbaarheid worden nog onderzocht.