Obesitas, de ommekeer: voedingsexpert Jaap Seidell blijft geloven dat de toename te stoppen is

In dit artikel:

Voedingswetenschapper Jaap Seidell signaleert dat Nederlanders al tientallen jaren gemiddeld zwaarder worden, maar hij gelooft dat die trend zich kan keren. Seidell wijst op het grote effect van de omgeving: het aanbod van sterk bewerkte voedingsmiddelen, portiegroottes, reclame en een vaak weinig actieve leefstijl dragen samen bij aan toenemende overgewicht.

Hij pleit daarom niet alleen voor individuele gedragsaanpassing, maar vooral voor maatregelen op beleid- en omgevingsniveau — denk aan betere productinformatie, beperking van marketing voor ongezond eten, prijsprikkels en aanpassingen in de leefomgeving die bewegen en gezonder kiezen vergemakkelijken. Met dergelijke ingrepen verwacht hij dat de neerwaartse trend kan omslaan: “Op een bepaald moment keert de wal het schip.”

De uitspraak en analyse werden gepubliceerd door Hanneke de Klerck, wetenschapsredacteur van de Volkskrant. Daarmee wordt benadrukt dat structurele veranderingen nodig zijn om de gezondheid van de bevolking op lange termijn te verbeteren.