NUcheckt | Gezond eten kan duurder zijn dan ongezond, maar dat hoeft niet

In dit artikel:

Obesitas onder Nederlandse kinderen groeit, deels door de veronderstelling dat ongezond eten goedkoper is dan gezond eten. Hoewel prijzen van gezonde producten sinds 2010 sneller zijn gestegen dan die van ongezonde producten, is het niet eenvoudig te zeggen dat ongezond eten altijd goedkoper is. Gezond eten, zoals het mediterrane dieet rijk aan verse groenten, fruit, noten en vis, vermindert het risico op chronische ziekten. Ongezonde voeding bevat juist vaak veel suiker, zout en vet en verhoogt ziekterisico’s.

Ongezonde producten zijn makkelijk en goedkoop te produceren vanwege ingrediënten als palmvet en suiker en hun massaproductie. Verse producten zijn duurder vanwege hun beperkte houdbaarheid en kwetsbaarheid. Toch is ongezond eten, bijvoorbeeld een fastfoodmaaltijd, vaak duurder dan zelf gezonde keuzes maken, zoals water in plaats van frisdrank en komkommers in plaats van chips. Marketingcampagnes en supermarktassortimenten versterken het idee dat ongezonde voeding voordeliger is, omdat er vaker korting wordt gegeven op snacks en 70-80% van het aanbod ongezond is.

Zelf gezonde maaltijden bereiden kost meer tijd en moeite, wat voor mensen met financiële stress vaak een drempel vormt. Comfortfood wordt dan vaak de snelle oplossing. Ondanks dat sommige gezonde producten duur kunnen zijn, valt te besparen door seizoensgebonden fruit en groenten te kiezen, aanbiedingen te benutten of groenten van de markt en diepvriesgroenten te kopen, wat net zo voedzaam kan zijn. Hiermee kan ook met een beperkt budget gezond gegeten worden.