Nieuw elan in Assen: tot diep in de nacht dikdakken bij De Drie Esschen en BRINK op plek van de Kroon en Bakker & Schenker

In dit artikel:

Levi Vandenberg is bezig met een grondige verbouwing van het voormalige pand van De Bakker en de Schenker aan de Brink 15 in Assen, waarbij een lichte en open uitstraling wordt nagestreefd. Binnen twee weken volgt ook een gevelrenovatie. Na het faillissement van De Bakker en de Schenker stappen Liz Janssen en Benjamin Vandenberg, bekend van The Black Tie, in met een nieuw concept genaamd BRINK. Deze zaak zal zeven dagen per week geopend zijn, met een Franse bistro-invloed en een moderne gastrocultuur, waar gasten kunnen genieten van lunch, diner en een avondvullend programma in een stijlvolle maar ontspannen sfeer. Benjamin Vandenberg benadrukt het belang van een gastvrije en toegankelijke plek met kwaliteitsservice voor Assen.

Niet ver daarvandaan werkt Nicole Landsbergen, eigenaar van café De Pimp, samen met partner Harry Bust aan de opknapbeurt van het voormalige brasserie-pand De Kroon, dat eveneens failliet ging. Hun nieuwe zaak, De Drie Esschen, verwijst naar de oorsprong van Assen en krijgt een eenvoudige, gezellige kroeguitstraling met traditionele gerechten zoals spareribs, biefstuk en saté. Landsbergen blijft voorlopig ook De Pimp runnen. Beide ondernemers mikken erop om hun deuren uiterlijk half juni te openen, net op tijd voor het TT-evenement in Assen. Zo ontstaat er nieuwe dynamiek aan De Brink, met initiatieven die de lokale horeca een frisse impuls geven na eerdere faillissementen.