Nederlandse topchef Sergio Herman sluit zijn twee restaurants in Antwerpen

In dit artikel:

Sergio Herman sluit later dit jaar zijn twee Antwerpse zaken, Le Pristine en PrivéPrivée. De Nederlandse topchef, bekend van onder meer het vroegere Oud Sluis en het internationale Frites Atelier-concept, maakte de beslissing na lang nadenken en zegt dat hij wil vertragen, meer in de natuur wil wonen en werken en terug wil naar de kern van zijn passie voor koken. Hij benadrukt dat hij trots is op wat in Antwerpen is opgebouwd, maar dat het tijd is om ruimte te maken en de regie over zijn leven terug te nemen: "Ik wil terug de regisseur van mijn eigen leven worden."

Niet alle activiteiten stoppen: Frites Atelier blijft wereldwijd actief (onder andere in Amsterdam, Brussel, Londen, Parijs, Hongkong, Japan en Australië) en de vestigingen van Le Pristine in Singapore en Tokio blijven open. De Antwerpse sluitingen zijn verrassend voor velen, maar volgens Herman een bewuste persoonlijke keuze.