Nederlanders geven meer geld uit aan eten en drinken buiten de deur

In dit artikel:

Het kennisplatform FSIN meldt dat de Nederlandse horeca afgelopen jaar groeide, maar onder spanning staat door stijgende kosten. Cafés en restaurants zagen de omzet met 4,3% toenemen tot 12,5 miljard euro; die sector profiteert van hogere koopkracht. Tegelijkertijd blijven personeels- en inkoopkosten drukken, waardoor ondernemers moeten inzetten op automatisering en kostenbesparing. FSIN verwacht dat café- en restaurantomzet dit jaar nog eens met circa 3,1% stijgt.

Catering is met 4 miljard euro terug op pre-coronaniveau, geholpen door meer kantoordagen en hogere prijzen; voor catering wordt een groei van ongeveer 3,8% dit jaar voorzien. Fastfoodzaken en pompshops noteerden wel een omzetstijging van 3,2% naar 6,5 miljard euro, maar die komt volledig door prijsstijgingen: het volume stagneert en consumenten zien fastservice steeds minder als goedkoop alternatief. Voor 2026 rekent FSIN op een verdere omzetgroei van circa 3,1% in die segmenten.