Nederlanders aten in 20 jaar niet zo weinig vlees, maar nog altijd veel te veel

In dit artikel:

Wageningen University & Research (WUR), in opdracht van Wakker Dier, meldt dat de Nederlandse vleesconsumptie in 2024 licht is gedaald naar 74,4 kilo per persoon (karkasgewicht) — een afname van een halve kilo en het laagste niveau in twintig jaar. Omdat dat gewicht bot bevat, komt het neer op ruim 37 kilo daadwerkelijk gegeten vlees per persoon. Ten opzichte van het piekjaar 2009 is dat ongeveer 6 procent minder.

Onderzoeker Hans Dagevos noemen de daling echter marginaal: na eerdere schommelingen, waaronder een duidelijke terugval in 2020 door corona-sluitingen, zijn de cijfers inmiddels nog steeds iets onder het pre‑pandemische niveau. De precieze oorzaken van de lichte daling zijn onduidelijk; trends richting minder vleesconsumptie en een uitgebreider aanbod van vleesvervangers in supermarkten spelen waarschijnlijk een rol. Dagevos waarschuwt dat de verandering onvoldoende is: "Eigenlijk moet het met tientallen kilo's afnemen."

Redenen om de consumptie verder te verminderen zijn zowel gezondheid (te veel, en vooral bewerkt of rood vlees verhoogt risico op onder meer darmkanker, beroerte en diabetes type 2) als milieu (veehouderij levert een grote bijdrage aan uitstoot en grondstofgebruik).