Nederlandse wijn profiteert van warmer klimaat, maar hitte kent een keerzijde

In dit artikel:

Nederlandse wijnbouw profiteert zichtbaar van de opwarming van het klimaat. In steeds meer delen van het land worden wijngaarden aangelegd, de opbrengsten stijgen en ook de kwaliteit van de wijnen verbetert. Volgens wijnboer Diederik Beker van het Betuws Wijndomein beginnen druiven eerder te bloeien dan vroeger, soms al in mei in plaats van juni, waardoor het groeiseizoen langer wordt en druiven beter kunnen rijpen.

Die ontwikkeling is ook terug te zien in de sectorcijfers. Nederland telt inmiddels ongeveer 220 commerciële wijngaarden op zo’n 350 hectare, en er zijn de afgelopen jaren meer wijnbedrijven bijgekomen dan verdwenen. Vorig jaar produceerden Nederlandse wijnmakers ruim 1,5 miljoen flessen, bijna het dubbele van een jaar eerder en de op één na grootste oogst ooit. Vooral populaire druivenrassen zoals chardonnay en pinot noir doen het steeds beter, terwijl vroeger vooral soorten werden geplant die beter tegen nat weer konden.

Tegelijk waarschuwen kenners dat warmer weer niet onbeperkt gunstig is: druiven groeien het best bij gematigde temperaturen en te veel hitte kan juist schadelijk zijn. In Zuid-Europese wijnlanden leidt klimaatverandering al tot droogte en aanpassingen in druivenkeuze en techniek. Voor Nederland betekent het voorlopig vooral een kans, al moeten wijnboeren steeds bewuster kiezen welke rassen en stijlen het best passen bij het nieuwe klimaat.