Na 37 jaar wordt weer bier gebrouwen in centrum Aalst: stadsbrouwerij Woeste opent de deuren

In dit artikel:

Na bijna veertig jaar keert er weer bier uit brouwketels in het centrum van Aalst: stadsbrouwerij Deneef-Moortgat verhuisde naar de Molenstraat en opent zaterdagavond officieel in het pand van horecazaak De Bevoorrading. De initiatiefnemers Tim Deneef en Helmut Moortgat werken samen met uitbater Sven Uyttersprot; de brouwerij staat achter een glazen wand tegen de achtergrond van inox brouwketels en krijgt een rechtstreekse leiding naar de tap.

Op het etiket van Woeste bier komen meteen een tripel, een blond en een rouge; later volgen een pils en een alcoholvrij bier. De brouwers begonnen drie jaar geleden als hobby in een garage tijdens corona, maar de vraag groeide: inmiddels is hun bier te koop in zo’n 35 cafés en winkels in Aalst en wordt het ook door carnavalsgroepen gedronken.

Het project herstelt een traditie die sinds 1988 — toen Safir het stadscentrum verliet — ontbrak. Historicus Tom De Ridder wijst op Aalsts rijke brouwverleden (ooit tot vijftien stadsbrouwerijen) en ook Visit Aalst ziet toeristische meerwaarde: bierwandelingen kunnen voortaan het brouwproces tonen. In Museum ’t Gasthuys loopt de tentoonstelling Santé!? over dat erfgoed. De nieuwe stadsbrouwerij brengt zo cultuur, horeca en ambachtelijke productie weer samen in het hart van Aalst.