Moeke Breughel in Winschoten gaat weer open. 'Mensen komen regelmatig vragen of het al zover is'

In dit artikel:

Na een grondige verbouwing van zeven maanden opent hotel-restaurant Moeke Breughel, voorheen In den Stallen, op Goede Vrijdag zijn deuren in Winschoten. Eigenaar Geerd van Helden, die na een lange carrière in het vastgoed en als directeur van Autotron Rosmalen terugkeert naar de horeca, belooft een blijvende opening zonder weer te sluiten. Het pand, een Oldambtsterboerderij uit 1885, is verbouwd tot een sfeervolle plek met ruimte voor 140 gasten, voorzien van een nieuwe houten vloer en tal van originele, hergebruikte decoraties uit de oude boerderij.

Aan het keukentouw staat de ervaren Poolse kok Andre Lazewski, die eerder jarenlang in de regio werkte en bekend staat om zijn bourgondische kookstijl met veel aandacht voor kruiden. Van Helden prijst zijn vakmanschap en zekerheid over de kwaliteit van het eten, waarin hij vertrouwen heeft. Het menu biedt onder meer stoofvlees, witlof, slibtong, vis van de dag en halve kippetjes, met prijsstellingen net onder die van lokale concurrenten, omdat goede, betaalbare gerechten belangrijk zijn voor de gasten.

Het personeel bestaat uit ongeveer twintig medewerkers, deels parttime, die zich klaarmaken om gasten vanaf het middaguur te verwelkomen. Naast het restaurant zijn er plannen voor uitbreiding van het hotel met camperplaatsen, een groepsaccommodatie en familiekamers op de bovenverdieping, waarover overleg met de gemeente wordt gevoerd. Ook is er een zichtbare speelplaats voor kinderen naast het terras gerealiseerd.

Moeke Breughel wil vooral een warme atmosfeer creëren waarin gasten met een glimlach vertrekken, wat wordt versterkt door een grote afbeelding van de fictieve, vrolijke Moeke Breughel bij de uitgang en een Brabantse groet van Van Helden zelf. Met gedurfde kleurcontrasten en veel aandacht voor detail in het interieur hoopt hij zijn gasten een bijzondere beleving te bieden die zowel nostalgie als gastvrijheid uitstraalt.