Minder cafés, meer koffiezaken en pop-ups in Gent: "Horeca past zich aan nieuwe gewoontes aan" 

In dit artikel:

Gent telt 297 cafés, 64 minder dan in 2019: een daling van 18 procent. De sterkste terugval vond plaats tijdens de coronajaren, toen het aantal cafés met 22 procent afnam. Ook daarna zette de daling, zij het trager, door. De stad rekent hierbij horecazaken die vooral drank en bier serveren en vaak ’s avonds of ’s nachts geopend zijn.

Tegelijk verandert het Gentse horeca-aanbod. Het aantal koffie- en dessertzaken steeg van 36 naar 77, vooral in het stadscentrum. Ook zomerbars, andere pop-ups, gemengde winkel-horecaconcepten en grotere terrassen winnen aan belang. Volgens schepen Sofie Bracke toont dat niet aan dat er minder sociaal leven is, maar dat inwoners elkaar op andere manieren ontmoeten. UNIZO wijst op de beperkte marges voor cafés en de rendabiliteitsproblemen in de horeca. Gemeenteraadslid Frederik Sioen benadrukt dan weer de sociale en mentale waarde van het klassieke café, waar mensen elkaar fysiek ontmoeten. De verschuiving past in een bredere trend waarbij cafébezoek minder frequent wordt en belevingsgerichte horecavormen populairder worden.