Michelin voor minder: geen opgezwollen pretenties bij restaurant Zeezout in Rotterdam

In dit artikel:

Restaurantrecensie van VRIJ: deze week bezocht de rubriek Zeezout in Rotterdam. De insteek van het stuk is dat Zeezout kwaliteit levert die aanvoelt als Michelin-niveau, maar zonder opgeblazen pretenties of formele franje — het draait om goede gerechten, een aangename sfeer en attente bediening tegen een vriendelijker prijskaartje.

De ervaring wordt omschreven als toegankelijk en ongedwongen: de ambiance is warm en niet-poenerig, de service professioneel maar niet ceremonieel, en het eten verfijnd zonder overbodige show. Daarmee spreekt Zeezout volgens de reviewer vooral gasten aan die hoge culinaire standaarden willen zonder het bijbehorende ritueel of de exorbitante rekening.

Als extra context past Zeezout in een trend van restaurants die streven naar gastronomische kwaliteit zonder de klassieke sterrenstijl; zulke plekken maken fijnproeven bereikbaar voor een breder publiek en versterken Rotterdam als stad met een gevarieerde en toegankelijke restaurantscene.