Met wijnexperts in de Wachau

In dit artikel:

Master of Wine Cees van Casteren maakte onlangs een vierdaagse wijnreis met een Nederlandse wijnclub door Oostenrijk, waarbij vooral de wijnregio’s Wachau en Kremstal centraal stonden. Hij ontdekte de indrukwekkende kwaliteit en diversiteit van Oostenrijkse witte wijnen, met een duidelijke hoofdrol voor de inheemse druif Grüner Veltliner. Deze druif staat bekend om zijn vermogen om wijngaardtypiciteit en bodemverschillen tot uitdrukking te brengen, evenals zijn lange bewaarpotentieel. De herkenbare smaken van citrus, dille en witte peper maken deze wijnen uitstekend geschikt om uiteenlopende gerechten, zoals de typisch Weense paprika, te begeleiden.

Hoewel Oostenrijk ook andere witte rassen zoals Riesling, Gelber Muskateller en Roter Veltliner kent, vormt Grüner Veltliner het belangrijkste segment, vooral in Niederösterreich, waar gebieden als Wachau, Kremstal, Kamptal, Wagram en Weinviertel dicht bij Wenen liggen. Van Casteren prijst vooral de wijnen van Weingut Proidl in Kremstal, waar onder meer de Grüner Veltliners Hausberg en Grande Reserve en diverse Rieslings grote indruk maakten. Zijn enthousiasme onderstreept dat witte wijn in Oostenrijk niet alleen in volume maar ook in kwaliteit veruit de dominante plaats inneemt.

Als voorbeeld beveelt Van Casteren de Proidl Grüner Veltliner Rameln Senftenberg 2023 aan, een wijn die briljant fonkelend is, met aroma’s van Granny Smith, gele pruim en witte peper. De smaak biedt een scala aan wit fruit zoals ananas en appel, gecombineerd met frisse kruidigheid en een elegante, lange afdronk van grapefruit en limoen. Deze wijn is veelzijdig inzetbaar, zowel puur als bij zeevruchten, salades en asperges. De reis en wijnen bevestigen voor Van Casteren de blijvende superioriteit van wit boven rood in Oostenrijk, een land dat hij steeds meer waardeert en waarvan hij veel wijnen in zijn collectie heeft.