Met ontbijthapjes en zang op een voormalige vluchtelingenboot over de grachten: 'Kunst is een gelegenheid om een gesprek te laten beginnen'

In dit artikel:

Op de Amsterdamse grachten vindt deze week het ontbijtproject EAT plaats, een performatieve ochtendervaring van pianist en kunstenaar Tomoko Mukaiyama bij Mediamatic. De derde editie van haar ontbijtserie laat deelnemers niet aan tafel, maar op een rondvaartboot ontbijten en luisteren: muziek, stilte, stadsrumoer en eten vormen samen één ritueel.

De vaartocht is extra bijzonder omdat het gebeurt op de Alhadj Djumaa, een boot die eerder door Eritrese en Somalische vluchtelingen werd gebruikt op hun reis naar Lampedusa. Daarmee krijgt de performance ook een historische en politieke laag. Mukaiyama gebruikt de boot, de grachten en de ochtend als decor om stil te staan bij migratie, samenleven en aandachtig leven. Volgens haar is Amsterdam zelf een stad gevormd door immigranten, en juist dat gegeven wil ze vieren.

Tijdens de tocht zingt vocalist Claire Adams repertoire van vroege vrouwelijke componisten, terwijl chef Asli Hatipoğlu vijf kleine gerechten serveert die verwijzen naar verschillende culturen en eetgeschiedenissen. De gerechten en ingrediënten komen uit uiteenlopende tradities en routes, van Ethiopische en Tunesische smaken tot middeleeuwse en Mediterrane invloeden. Mukaiyama benadrukt dat eten nooit losstaat van herkomst, handel en politiek.

De performance speelt bewust met wat niet te controleren is: geluid van de stad, voorbijgangers op bruggen, boten op het water en het weer maken allemaal deel uit van de voorstelling. EAT is te zien tot en met 19 juli bij Mediamatic in Amsterdam.