Met Jonnie Boer verliest Zwolle een icoon, 2 minuten stilte in restaurants

In dit artikel:

De Zwolse sterrenchef Jonnie Boer is op 60-jarige leeftijd overleden aan de gevolgen van een longembolie. Boer was eigenaar van De Librije in Zwolle, het enige Nederlandse restaurant met drie Michelinsterren, en speelde een belangrijke rol in het op de kaart zetten van Zwolle als culinaire bestemming. Burgemeester Peter Snijders omschrijft Boer als een toegewijde Zwollenaar met uitzonderlijk talent, een vernieuwer en ambassadeur van de stad. Sinds het overlijden leggen bewoners bloemen bij De Librije als teken van waardering en verdriet.

De Michelingids bevestigt dat De Librije voorlopig zijn drie sterren behoudt, afhankelijk van de toekomstige plannen van het restaurant. Directeur Gwendal Poullennec prijst Jonnie en zijn vrouw Thérèse Boer als visionair en warmhartig, die van De Librije een bijzondere plek hebben gemaakt. Het restaurant blijft minstens tot volgende week gesloten.

Morgenavond wordt tijdens Koningsnacht in Zwolle een minuut stilte gehouden ter nagedachtenis aan Boer. De voorzitter van de Zwolse afdeling van Koninklijke Horeca Nederland, Dennis Kaatman, benadrukt het gemis van dit culinaire icoon voor de stad. Boer ontving in 2008 een erepenning van Zwolle als erkenning voor zijn grote bijdrage aan de gemeenschap.