Met dit recept eet je tenminste smakelijk in een noodsituatie

In dit artikel:

De auteur reflecteert op noodrantsoenen voor een langdurige stroomuitval en raadt aan niet te vervallen in enkel koude bruine bonen: maak je voorraad lekker en gevarieerd. Handige basisvoorraden zijn houdbare melk en havermout (niet te dicht bij wasmiddel bewaren), veel wraps, blikvis, droge worst, bouillonblokjes en potjes groenten zoals rode kool en doperwten. Couscous is praktisch omdat het zelfs in koud water kan wellen; denk aan combinaties met kikkererwten, gezouten noten en kruiden uit de tuin. Belangrijker nog dan alleen calorieën zijn peulvruchten en specerijen — die geven smaak en variatie, bijvoorbeeld in een ‘rampenstoof’. Kort gezegd: bereid je voor met houdbare, voedzame en smaakvolle ingrediënten zodat noodvoedsel draaglijk en voedzaam blijft.