Mensen die kanker hebben of hadden, volgden kookworkshop van Michaël Sels in het ziekenhuis van Geel

In dit artikel:

Vanmiddag organiseerde het ziekenhuis in Geel een kookworkshop voor mensen met kanker, geleid door Michaël Sels — kok en diëtist van het UZA en innovatiemanager klinische voeding. Sels gaf praktische uitleg over welke rol voeding kan spelen tijdens en na kankerbehandelingen en demonstreerde haalbare recepten, zoals wafels gemaakt van kikkererwten.

Het doel van de sessie was patiënten helpen zo fit mogelijk te blijven tijdens therapie: niet om behandelingen te stoppen, maar om ondervoeding te voorkomen en het herstel te ondersteunen. In plaats van verbodstermen adviseert Sels om vooral te focussen op toevoegen van gezonde keuzes — meer groenten, fruit en volle granen — zodat minder gezonde producten vanzelf verminderen.

Deelnemer Kathleen Boonen, die 15 maanden geleden borstkanker kreeg en chemotherapie en bestraling onderging, zei dat ze na de behandeling extra op haar voeding wil letten en vond de workshop praktisch en bemoedigend. De proefwafel van kikkererwten viel in de smaak en inspireerde haar om nieuwe recepten uit te proberen.