'Mealpreppen' is in: met deze 5 tips bespaar je geld en tijd en eet je gezonder 

In dit artikel:

Tijdens de WinWinWeken van VRT — een campagne rond betaalbaar leven omdat één op de drie Vlamingen financieel krap zit — geeft het consumentenprogramma WinWin concrete tips om tijd, geld en voedsel te besparen door mealpreppen. Presentator Xavier Taveirne roept op tot slimmer uitgeven; televisiekok Sofie Dumont en luisteraar Annabet Ampofo illustreren hoe zelf voorbereide maaltijden haalbaar zijn.

Kernadviezen om te starten met mealpreppen:
- Plan één keer per week: bepaal op vaste momenten welke gerechten je de komende dagen eet, wanneer je boodschappen doet en welke dag je gaat voorbereiden. Zo voorkom je impulsinkopen en win je tijd.
- Koop in bulk en kies seizoensproducten: één winkelbeurt per week verlaagt verleidingen, en seizoensgroenten en -fruit zijn vaak verser en goedkoper. Houd voldoende voorraad aan voor je weekmenu.
- Gebruik de diepvriezer slim: producten aan de uitverkoop of overschotten kun je invriezen. Blancheer groenten om textuur en smaak te bewaren. Ook restjes plantaardige melk, geklutste eieren (in ijsblokvormpjes), boter, geraspte kaas, fruit, smoothies, croque-monsieurs en brood zijn geschikt voor de vriezer.
- Mealpreppen is meer dan avondeten: bereid ook ontbijt en lunch voor. Voorbeelden zijn voorverpakt fruit met citroensap, overnight oats of chia pudding die je meerdere ochtenden meeneemt.
- Zet soep als redmiddel: veel restjes kun je in soep verwerken. Portioneer in handige porties zodat je gemakkelijk één kommetje ontdooit voor de lunch of een hele pot voor het gezin.

De praktische insteek: kies een vaste prepdag, werk met porties die voor jou werken, en combineer planning met seizoensaanbod en diepvriesgebruik. Mealpreppen levert volgens Dumont time- en budgetwinst én vermindert voedselverspilling — een concrete manier om je week betaalbaarder en rustiger te maken.