Maak ook dit heerlijke recept: shoarma pizzaatje

In dit artikel:

Elisabeth Scholten heeft samen met haar Marokkaanse schoonmoeder Aicha El Abdi een kookboek uitgebracht genaamd *100 Ramadanrecepten*, waarin ze recepten delen die makkelijk te maken zijn en heerlijke smaken combineren. Een van de recepten in het boek betreft kleine hartige pizzaatjes met lamsshoarma als hoofdgerecht. Het deeg wordt gemaakt van bloem, gist, suiker, olijfolie, zout en water, en na het rijzen wordt het belegd met tomato frito, lamsshoarma, ui en geraspte kaas. Na het bakken worden de pizzaatjes afgemaakt met een frisse saus van mayonaise, bieslook en Griekse yoghurt, gegarneerd met ijsbergsla en rode ui. De samenwerking tussen Elisabeth en Aicha benadrukt de warme band die zij delen en toont hoe koken verbindt tussen culturen en generaties. Het kookboek is verkrijgbaar via uitgeverij Fontaine en kost €27,99. Het artikel verscheen in VROUW Magazine, dat wordt uitgegeven bij De Telegraaf.