Lotus is dé referentie voor speculoospasta, maar is het ook de beste? Dominique Persoone proeft er 10 en geeft één 9/10

In dit artikel:

Speculoospasta — een Belgische vondst die in alle supermarkten in verschillende varianten te vinden is — werd door topchocolatier Dominique Persoone blind getest om te onderzoeken of het originele Lotus-product echt beter is dan huismerken. Persoone proefde vijf creamy en vijf crunchy speculoospasta’s zonder te weten welk merk waarvoor stond; pas na proeven kreeg hij verpakking, merk en prijs te zien.

Belangrijke criteria voor hem: herkenbare speculoossmaak en kruidigheid, een goede balans tussen zoet, zout en kruidig, en smeerbaarheid. Persoone gaf de voorkeur aan crunchy soorten met stukjes koek: die geven meer bite en brengen het gekarameliseerde suikeraroma sterker naar voren.

Resultaat van de test: grote verschillen zijn er niet. Sommige huismerken lijken vrijwel identiek aan lotusversies, soms omdat ze in dezelfde fabriek worden gemaakt. Zo concludeerde Persoone dat twee creamy varianten (Aldi en een merk onder de noemer De Belgen/Carrefour) heel dicht bij de originele smaak zaten, en dat een crunchy huismerk van Lidl bijna gelijk oogde aan de crunchy Lotus. Bij enkele goedkopere potten merkte hij een doffere kleur en een bloemige nasmaak op, maar over het algemeen waren de producten smaakvol genoeg.

Persoone noemt Lotus nog steeds het meest herkenbaar door kleur, geur en nostalgische smaaknuances, maar benadrukt dat levensmiddelenkopieën vaak nauwelijks onderdoen — perfect voor wie wil besparen. Hij rekende voor dat een prijsverschil van ongeveer 50 cent per pot, bij wekelijks gebruik, makkelijk zo’n 25 euro per jaar kan schelen. Conclusie: fijnproevers zullen subtiele verschillen opmerken, maar voor de meeste consumenten zijn de huismerken een volwaardig en voordeliger alternatief.