Lorenzo (34) koopt De Rietschans aan Paterswoldsemeer. 'Wordt restaurant tussen Van der Valk en sterrenzaak in'

In dit artikel:

Lorenzo van der Valk (34), eigenaar van het familiehotel in Westerbroek, heeft restaurant De Rietschans aan de Meerweg bij het Paterswoldsemeer overgenomen en heeft meteen de menukaart aangepast. Van der Valk, in Haren geboren en sinds zijn jeugd vertrouwd met de locatie, zocht vorig jaar het gesprek met de DVK-groep (Bert Keukenkamp en Tjerk de Vries). De DVK-eigenaren, die De Rietschans sinds 2022 in handen hadden, stemden in met de verkoop: Lorenzo wilde groeien, zij wilden iets terugschalen.

Het koopcontract werd vorige week getekend. Van der Valk wil het restaurant zijn vroegere allure teruggeven en positioneren tussen een horecaconcept van Van der Valk en een sterrenzaak: toegankelijk maar toch exclusief. De plek heeft een lange geschiedenis — ooit Villa Sasso, later onder andere eigenaren, en in 2014 na een verbouwing uitgebrand. Twee jaar later herrees het op dezelfde locatie in sterk vergrote vorm: binnen ruimte voor circa 400 gasten, uitgebreide terrassen en boven diverse zalen voor nog eens zo’n 450 gasten.

Eerder kocht Lorenzo al het Italiaanse restaurant Da Vinci in Groningen (ongeveer 100 stoelen). Het hotel in Westerbroek heeft nu 80 kamers en een restaurant met 250 zitplaatsen; hij wil dat uitbreiden met circa 40 kamers en drie extra zalen. Samenwerken levert een personeelsbestand van zo’n 125 medewerkers bij het hotel, 30 bij Da Vinci en 55 bij De Rietschans. Van der Valk zegt voorlopig genoeg aan zijn handen te hebben, maar sluit verdere uitbreiding van zijn portefeuille niet uit.