Limburgse banketbakkers maken grootste vlaai ter wereld: ruim 1000 kilo

In dit artikel:

Ter gelegenheid van het 70-jarig bestaan van de Brood- en Banketbakkers Beurs (BBB) in Maastricht werd vanochtend de grootste vlaai ter wereld gebakken. Het baksel weegt 1.058 kilo en heeft een diameter van 7,7 meter; de organisatie verwacht dat de vlaai binnenkort in het Guinness Book of Records komt te staan. Voor het monstergerecht werden onder meer 350 kg bloem, 3,5 kg gist, 125 kg boter, 16 kg maïzena, 530 kg abrikozen en 600 eieren gebruikt — genoeg ingrediënten om de omvang van de onderneming te illustreren.

De vlaai werd in meerdere ovens gebakken en later als een puzzel in elkaar gezet; BBB-manager Silvie Slachter omschreef de actie als een ludieke manier om het jubileum te vieren en verwees naar de Limburgse traditie om met vlaai uit te delen bij verjaardagen. Patisserie-bakker Sébastien Trudelle uit Meerssen en Maastricht was zichtbaar emotioneel toen de recordpoging slaagde. Een vertegenwoordiger van Guinness prees bovendien de smaakbalans, iets dat niet voor het record telde maar wel waardering opleverde.

Na het vaststellen van het record kon het publiek proeven; officieel zou de vlaai in 6.000 stukjes kunnen worden verdeeld, maar volgens Slachter wordt er “op z’n Limburgs” royaal gesneden — ongeveer 3.500 stukken.