Laten we dankbaar zijn voor al die jaren Angelo Betti

In dit artikel:

De schrijver blikt terug op zijn eerste ervaring met pizza, die hij in de zomer van 1981 genoot in Lelystad, bij een vakantievriend. Dit was een bijzondere gebeurtenis, omdat het de eerste keer was dat hij een verse pizza proefde, gemaakt door een Italiaan die net een pizzeria had geopend in het lokale winkelcentrum. Voor deze ontdekking at hij alleen kant-en-klare pizza's uit de supermarkt, die hij nu als onappetijtelijk en misschien zelfs gevaarlijk beschouwt, hoewel hij zich daar destijds niet van bewust was. Deze herinnering benadrukt de verandering in eetgewoonten en de opkomst van authentieke Italiaanse gerechten in Nederland.