Krimpende veestapel zorgt voor overcapaciteit bij zuivelfabrieken en slachterijen: 'hybride producten kunnen oplossing zijn'  

In dit artikel:

ABN Amro voorspelt dat de Nederlandse melkveestapel de komende jaren met ongeveer 9% krimpt, terwijl pluimvee en varkens naar schatting 15–18% minder worden. De daling — mede veroorzaakt door beëindigings- en afromingsregelingen — verlaagt de aanvoer van melk en vlees en leidt tot overcapaciteit, vooral bij slachterijen en melkverwerkers. Boeren die blijven profiteren van hogere inkomsten door minder concurrentie, maar verwerkers zoals FrieslandCampina, Arla en slachterijen als Vion krijgen te maken met stijgende kosten die lastig door te berekenen zijn en met teruglopende volumes.

ABN Amro adviseert bedrijven zich te heroriënteren: nauwere banden met toeleveranciers, aanvoer uit het buitenland, en verschuiving naar producten met hogere toegevoegde waarde in plaats van volume. De krimp biedt ook kansen voor verduurzaming en voor hybride producten (mengsels van dierlijke en plantaardige eiwitten), waarvoor vooral jongere en hoogopgeleide consumenten interesse tonen. Zulke oplossingen kunnen overcapaciteit dempen en de CO2-voetafdruk verlagen — iets waar retailers steeds meer op letten.