Koffie, broodjes en Spaanse vibes, de fleurige foodtruck van Kris op Terschelling is niet te missen: 'Het kan mij niet kitscherig genoeg'

In dit artikel:

Kris Postma (54) is het kleurrijke gezicht van El Cariño, een bordeauxrode truck die als cocktailwagen fungeert maar ook verse broodjes, koffie en sapjes bij de jachthaven van West-Terschelling verkoopt. Overdadig versierd met bloemen, botanisch behang en tierelantijntjes trekt de wagen direct de aandacht. Kris en zijn vriendin runden tot 2018 café ’t Zwaantje; tijdens de coronaperiode kochten ze een oude veewagen en bouwden die om voor cocktailcatering op festivals en feesten (zoals Oerol en Springtij) en voor dagelijkse verkoop in de haven.

Sinds dit jaar namen ze, in samenwerking met bakkerij Spanjer, ook de broodjesverkoop bij de jachthaven over na het overlijden van de vorige bakker. Het aanbod bestaat uit versgebakken croissants, luxe bollen, pistolets, fruit en de geliefde kokosdadeltaartjes van zijn vriendin. De koffie is van branderij De Ouwe Smidte uit Midsland. Kris staat er doorgaans elke ochtend tot zo’n half twaalf; daarna gaan de havengasten varen of fietsen. Hij heeft een vaste standplaats, tenzij ze worden opgeroepen voor een event, en is vanaf de meivakantie tot de Berenloop in de haven aanwezig.

Kris waardeert de ontspannen sfeer van de bootmensen, draait Spaanse muziek en geniet elke dag van het uitzicht en het ochtendlicht aan zee — en sluit werk vaak af met een duik, zelfs in de winter. Samen met de havenstichting wil hij meer activiteiten organiseren, zoals een volleybalveld en jeu-de-boulesbaan, om de plek nog aantrekkelijker te maken.