Klein bier

In dit artikel:

In Nederland zijn er ongeveer 740 bierbrouwerijen, waarmee het land wereldwijd een voorloper is op het gebied van bierproductie. Toch is het merendeel van deze brouwerijen kleinschalig en rekenen ze op de gunfactor om te overleven. Lisette Tanis, een Rotterdamse brouwer, illustreert deze situatie. Ondanks haar recente drukke deelname aan het Rotterdam Bier festival toont zij zich energiek en gedreven in haar werk. Deze combinatie van passie en betrokkenheid is kenmerkend voor veel Nederlandse brouwerijen die niet alleen mikken op het massale publiek, maar vooral bouwen aan loyaliteit binnen hun niche. De Nederlandse biersector bloeit, mede dankzij een divers aanbod en lokale betrokkenheid, maar de meeste brouwers opereren nog steeds op de rand van commercieel succes.