Jury bekroont garnaalkroketten van Mac Moules en North op Garnaalkrokettenfestival in Oostende

In dit artikel:

Op het vijfde Garnaalkrokettenfestival in de Wellingtonhippodroom in Oostende vielen twee restaurants in de prijzen: Mac Moules kreeg de onderscheiding van de vakjury, het publiek koos restaurant North. Bezoekers proefden kroketten van twaalf deelnemende zaken en schrokken samen meer dan 55.000 exemplaren weg, een nieuw record.

De jury—onder meer samengesteld uit sterrenchef Martijn Defauw, actrice Barbara Sarafian, minister Melissa Depraetere en een Gault&Millau-inspecteur—prees Mac Moules om de technische afwerking, krokante korst en diepe bisquesmaak met een subtiel cayenneaccent. Cultuurcafé eindigde tweede; Bistro ’t Zeezotje werd derde.

Mac Moules vertelde dat ze flink aan het recept sleutelden en zelfs met eigen paneermeel experimenteerden voor de grote productie. Publieksfavoriet North, vorig jaar nog dubbelwinnaar, ziet door het festival de vraag sterk stijgen: uitbater Jan Liebrechts meldt dat ze elk weekend zo’n 800 garnaalkroketten serveren. Het evenement is opnieuw snel uitverkocht en bevestigt de blijvende populariteit van deze Belgische klassieker.