Jens (20) heeft zijn eigen kroeg maar is nog te jong om alcohol te schenken: 'Als mijn compagnons niet kunnen, dan moeten we maar een dagje dicht'

In dit artikel:

De twintigjarige Jens McGrath heeft sinds 1 juli Bar Guzzo op het Kattenburgerplein in Amsterdam-Centrum overgenomen, maar hij mag de zaak nog niet volledig alleen draaien. Voor de exploitatie- en alcoholvergunning moet hij 21 zijn, waardoor er op werkdagen altijd een oudere compagnon aanwezig moet zijn. Pas op 28 september wordt hij 21, waarna hij hoopt dat de vergunningen rond zijn en hij zelfstandig kan werken.

McGrath groeide op in de horeca en werkte als tiener al in cafés. Na opleidingen in de horeca koos hij bewust voor het bruine kroegsegment, waar hij het directe contact met gasten en de informele sfeer het leukst vindt. Met drie mede-eigenaren kon hij de overname financieel rond krijgen. Hij zegt een buurtkroeg te willen maken waar vaste gasten, studenten en bezoekers zich thuis voelen en waar een drankje betaalbaar blijft.