Je bestelde pizza telt zwaarder mee in de inflatie: uitgaven van huishoudens veranderen

In dit artikel:

Afhaal- en bezorgmaaltijden hebben tegenwoordig meer invloed op het Nederlandse inflatiecijfer dan tien jaar geleden. Dat komt niet doordat één pizza of pokébowl de landelijke prijzen opdrijft, maar doordat huishoudens gezamenlijk een groter deel van hun budget aan kant-en-klare maaltijden besteden. De Nederlandsche Bank wees op deze verandering; RTL berichtte daarover.

Het inflatiecijfer wordt berekend aan de hand van een pakket goederen en diensten met verschillende gewichten. Uitgaven waaraan huishoudens veel geld besteden, tellen zwaarder mee. Het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) past die gewichten aan wanneer het consumptiepatroon verandert. Daardoor spelen maaltijdapps en bezorgdiensten nu een grotere rol dan vroeger, net als streamingdiensten en smartphones.

De toegenomen betekenis van bezorgmaaltijden hangt samen met de coronaperiode, toen restaurants noodgedwongen overstapten op afhalen en bezorgen. Die gewoonte bleef deels bestaan, mede door thuiswerken en het gemak van bestelplatforms. Tegelijkertijd zijn restaurant- en bezorgprijzen gestegen door hogere lonen, energie- en ingrediëntenkosten, huren, verpakkingen en platformcommissies. Ook service- en bezorgkosten kunnen de uiteindelijke rekening verhogen.

Het officiële inflatiepercentage blijft een gemiddelde. Wie nooit eten bestelt, merkt stijgende bezorgprijzen nauwelijks, terwijl een huishouden dat wekelijks maaltijden laat komen daar sterker door wordt geraakt. De grotere weging van bezorgmaaltijden laat vooral zien hoe het Nederlandse uitgavenpatroon is veranderd. Een bestelling veroorzaakt dus niet de inflatie, maar prijsstijgingen in deze sector wegen zwaarder mee omdat meer huishoudens er gezamenlijk geld aan uitgeven.