'Japanse cheesecake' gaat viraal: Delhaize verkoopt 16 procent meer speculoos

In dit artikel:

Een eenvoudige internettrend zet speculoos en yoghurt in de kijker: de zogenaamde Biscoff-yoghurtcheesecake. Het recept is minimalistisch: een pot Griekse yoghurt (of kwark) waarin speculooskoekjes verticaal worden geplaatst (vaak het merk Biscoff van Lotus), en die pot gaat een nacht in de vriezer. De hype verscheen recent op sociale media en volgt op eerdere virale recepten zoals de TikTok-feta pasta.

De trend heeft al effect op de winkelschappen. Delhaize meldt een verkoopstijging van 16% in speculoos tegenover dezelfde periode vorig jaar — een opvallende piek buiten het traditionele Sinterklaasseizoen — en Albert Heijn ziet klanten bewuster naar yoghurt en speculoos kijken en ontvangt vaker vragen over beschikbaarheid en welke yoghurt te gebruiken. Ook Colruyt Group en Delhaize deelden eigen bereidingen van het dessert met hun volgers.

Lotus Bakeries, producent van Biscoff, ziet de virale content als een welkome impuls voor het merk. Volgens woordvoerders en de CEO helpt user-generated content om Biscoff internationaal te promoten en bevestigt het dat het product populair is onder jongeren. De trend ontstond ongeveer twee weken geleden in Japan en verspreidt zich inmiddels naar de VS en Europa.

Voedingskundig is het dessert minder onschuldig dan het eruitziet. Diëtist Michaël Sels wijst op de hoeveelheid koekjes die vaak gebruikt wordt — makkelijk vijf à zes stuks per portie — en daarmee meerdere suikerklontjes extra. Ook worden in veel video’s hele potten als één portie gepresenteerd, wat de calorie-inname kan overschatten. Hij suggereert gezondere varianten: skyr in plaats van volle Griekse yoghurt en volkoren digestive-achtige koekjes voor meer vezels en minder suiker. Een positief neveneffect is dat het 'overnight'-idee mensen kan aansporen om hun ontbijt vooraf klaar te maken, wat kan helpen bij gezondere ochtendkeuzes.