Inflatie en huismerk redden de markt voor vegetarische producten

In dit artikel:

Plantaardige alternatieven zijn door inflatie en de opkomst van goedkopere supermarkt-huismerken steeds vaker voordeliger dan dierlijke producten. Vlees werd vorig jaar volgens het CBS gemiddeld 7,7 procent duurder, tegenover een stijging van 4 procent voor voedingsmiddelen als geheel. Daardoor is vegetarisch gehakt per kilo soms goedkoper dan vlees, mede omdat voor de productie van dierlijke producten meer grondstoffen nodig zijn.

Uit een vergelijking van ProVeg bij negen supermarktketens blijkt dat een boodschappenmand met plantaardig gehakt, burgers, boter, melk, yoghurt en kaas gemiddeld 18 procent goedkoper is dan een mand met dierlijke varianten. Bij Plus liep de besparing op tot 30 procent. Alle onderzochte plantaardige producten die goedkoper waren, kwamen uit het huismerkassortiment. De verkoop van duurdere A-merken daalde vorig jaar met 12 procent, terwijl huismerken 12 procent meer werden verkocht. Na smaak is prijs voor consumenten de belangrijkste drempel om vaker plantaardig te eten.

Een volledig plantaardig boodschappenmandje is echter niet overal goedkoper. Voor kipstukjes, shoarma, worst, schnitzels, gehaktballetjes, kwark, kookroom en mayonaise ontbreken bij veel supermarkten betaalbare huismerkopties. Plantaardige mayonaise kost gemiddeld vier keer zoveel als gewone mayonaise en zuivelvrije yoghurt en kwark meer dan twee keer zoveel. Volgens de onderzoekers komt dat bij sommige producten door de lage vraag en beperkte productievolumes; bij yoghurt en kwark speelt mogelijk ook de smaak een rol.