Iets vaker uit eten: grotere koopkracht zorgt voor meer bestedingen in horeca

In dit artikel:

ABN Amro ziet tekenen van herstel in de Nederlandse horeca: doordat de koopkracht aantrekt geven consumenten weer meer uit in restaurants en cafés, wat volgens de bank leidde tot een omzetstijging van ongeveer 5% in de eerste drie kwartalen van 2025. Ook het groeiende dagtoerisme leverde een extra impuls. Het Centraal Planbureau verwacht dat de koopkracht in 2026 met 1,3% toeneemt, en ABN Amro rekent erop dat horecabestedingen daardoor voorlopig verder kunnen groeien. Bovendien stijgen de cao-lonen in de sector volgend jaar minder hard dan het landelijke gemiddelde, wat ondernemers even ademruimte kan geven; het personeelstekort neemt langzaam af.

Toch blijft de branche kwetsbaar. Voortdurende schommelingen in voedselprijzen, oplopende schulden en arbeidskrapte houden veel exploitanten financieel onder druk. Bijna een kwart van de kleine horecaondernemers ervaart hun schulden als problematisch; voor de sector als geheel geldt ongeveer 20% (tegen ~12% in november 2023). Hoewel ABN Amro vorig jaar nog waarschuwde voor een opleving van faillissementen, is die explosie uitgebleven — in oktober en november daalde het aantal faillissementen bij eetgelegenheden behoorlijk, terwijl faillissementen bij drinkgelegenheden al jaren geleidelijk afnemen. Wel nam het aantal opheffingen toe en bereikte in de eerste drie kwartalen van 2025 het hoogste niveau in tien jaar, vooral door sluitingen van eetgelegenheden.