Hotelbaas Lorenzo van der Valk (34) heeft nu ook De Rietschans aan het Paterswoldsemeer. 'Het wordt een restaurant tussen Van der Valk en een sterrenzaak in'

In dit artikel:

Lorenzo van der Valk (34), eigenaar van het familiehotel in Westerbroek, heeft restaurant De Rietschans aan de Meerweg bij het Paterswoldsemeer in Haren gekocht. Het koopcontract werd vorige week getekend; meteen introduceerde hij al een nieuwe menukaart. Van der Valk, in Haren geboren en met warme herinneringen aan de locatie en het houten gebouw, wil het restaurant zowel zijn vroegere allure teruggeven als het eigentijdser en toegankelijker maken — ergens tussen een Van der Valk-restaurant en een sterrenzaak in.

De Rietschans stond sinds 2022 onder eigendom van de DVK-groep van Bert Keukenkamp en Tjerk de Vries, die bereid waren te verkopen omdat zij minder wilden en Lorenzo meer ondernemen. Eerdere eigenaren Fred Dalebout en Frans Kappenburg moderniseerden de zaak na een brand in 2014; twee jaar later openden zij een veel grotere inrichting met plaats voor honderden gasten binnen en buiten.

Lorenzo breidt zijn horecaportefeuille verder uit: vorig jaar nam hij pizzeria Da Vinci in de Groningse binnenstad over. Zijn hotel in Westerbroek telt nu 80 kamers en 125 medewerkers; hij wil dat hotel uitbreiden met 40 kamers en drie extra zalen. De Rietschans levert circa 55 banen op, Da Vinci ongeveer 30. Van der Valk zegt voorlopig druk genoeg te zijn, maar sluit toekomstige verdere groei niet uit.