Horecaprijzen omhoog in 2026, vooral door btw-verhoging logies

In dit artikel:

ING verwacht dat de horeca volgend jaar gemiddeld zo’n 4% duurder wordt, net als dit jaar. De belangrijkste oorzaak is de geplande btw-verhoging op logies van 9% naar 21% per 1 januari 2026; dat maakt hotels en vakantiewoningen naar schatting circa 11% duurder ten opzichte van 2025 en schept onzekerheid voor de hotelsector.

Hoewel koopkracht naar verwachting verbetert door hogere lonen en lagere inflatie, zal de extra bestedingsruimte in 2026 slechts geleidelijk terugvloeien naar restaurants en cafés omdat consumenten moeten wennen aan de hogere prijzen. Vorige jaren lagen de horecaprijzen al fors hoger (ongeveer 6–8% per jaar). Dit jaar droegen hogere huren, inkoop- en personeelskosten sterk bij aan de prijsstijgingen; die kostenstijgingen zullen volgend jaar naar verwachting minder domineren, waardoor het vooruitzicht matig positief is.

ING waarschuwt ook voor een groeiend probleem van kwetsbare horecaondernemingen: ongeveer 20% kampt met problematische schulden (tegen 7% gemiddeld in Nederland), een stijging ten opzichte van 14% vorig jaar. De schuldenlast komt deels uit de coronaperiode en deels door oplopende bedrijfskosten; niet alle bedrijven kunnen die volledig doorberekenen, waardoor winstmarges onder druk staan.