Honing uit Zeeuws-Vlaanderen is meer dan een zoetmaker

In dit artikel:

In Zeeuws-Vlaanderen combineert imker en therapeut Mirjam Hofman haar bijenteelt met voedingsadvies en apitherapie, het gebruik van producten uit de bijenkast. Ze controleert haar volken regelmatig en laat bewust voldoende honing achter voor de bijen. Sterke en gezonde volken vindt ze belangrijker dan een maximale oogst.

De honing uit haar kasten verwerkt Hofman onder meer in vloeibare en smeerbare honing, honing met kurkuma en producten met koninginnengelei. Via haar webshop verkoopt ze daarnaast propolis, stuifmeel en samengestelde middelen, zoals de miramuunbooster. Ze richt zich vooral op klanten die bewust met voeding omgaan en honing als alternatief voor geraffineerde suiker gebruiken.

In haar praktijk begeleidt Hofman mensen met natuurgeneeskundige methoden en geeft ze les in voedingsleer en apitherapie. Ze bespreekt daar mogelijke toepassingen van bijenproducten en verwerkt propolis bijvoorbeeld in zalf. Naast de webshop heeft ze een onbemand winkeltje aan huis; bestellingen gaan naar klanten in Vlaanderen en Nederland. De winter is doorgaans de beste verkoopperiode, terwijl in de zomer vooral het werk aan de bijenkasten centraal staat. De natuur en ruimte van Zeeuws-Vlaanderen vormen volgens Hofman de basis voor haar onderneming.