Hoge inkoopprijzen en kleine oogsten, toch wil Hak straks alleen nog biologische groente in de potjes: 'Consument mag er niets van merken'

In dit artikel:

De Nederlandse conservenfabrikant Hak wil vanaf 2027 uitsluitend biologische groente verwerken in haar potjes, zonder dat consumenten daarvoor meer gaan betalen. Directeur Nicole Freid zegt dat het bedrijf tweeënhalf jaar bezig is met de transitie, maar dat hoge inkoopprijzen en tegenvallende oogsten de omslag bemoeilijken. Omdat de markt niet alles kan opnemen, neemt Hak de extra kosten van biologische inkoop zelf voor zijn rekening; dat noemt Freid een voortdurende balanceeract.

De stap past in bredere trends naar meer duurzame en biologische voeding, maar zet de winstgevendheid onder druk en vereist aanpassingen in inkoop, ketenbeheer en mogelijk schaalvoordelen. Voor consumenten betekent het initiatief volgens Hak weinig zichtbare verandering in productprijs of gebruik; voor telers en leveranciers kan het juist extra vraag naar biologische grondstoffen opleveren. Op de langere termijn is de uitdaging voor Hak en de sector om de hogere kosten van biologische productie te dragen zonder de toegankelijkheid voor consumenten te schaden.