Hoe gaat het nu met Gäby en Venise uit Ik Vertrek voor de liefde in Noorwegen?
In dit artikel:
Gäby, een Brabants voormalig kantoormedewerkster en workaholic, verruilde in 2024 haar baan voor samen met Venise een schapenboerderij en vakantiewoningen in het Noorse fjordengebied bij Lauvstad. In een update verbonden aan de uitzending van 7 september 2025 vertelt ze over het eerste jaar: het leven bevalt, maar rondkomen is niet makkelijk en het werk is intensief.
De donkere winterdagen en korte werkdagen buiten dwongen hen binnen te leven, de kachel aan te zetten en plannen te maken voor de toekomst. Het toerisme loopt goed: gasten komen van overal en nemen veel extra’s af, waardoor activiteiten zoals koken in een tipi en het verhuren van een sauna aan het fjord extra inkomsten geven. De sauna—een gemeenschapsproject waarbij dorpelingen hielpen met vervoer en plaatsing—werd een grote publiekstrekker in een dorp dat er nog geen had. Venise speelde een opvallende rol bij het veilig over water en weg brengen van het bouwwerk.
Werkdruk, schapenzorg en een ongeluk van Venise’s vader hebben wel vertraging veroorzaakt bij andere plannen, zoals de geplande Noorse bus en verdere verbouwingen. Met een nieuw klusteam hopen ze in het voorjaar van 2026 de volgende stap te zetten en gasten te ontvangen in nieuwe voorzieningen.
Gäby gebruikte de winter ook om een klein cateringbedrijf op te bouwen. Haar signature: de Fjell Burger (herten- en lamsgehakt) met zelf geplukte cantharellen en tuinproducten. Ze ontwikkelt daarnaast verse maaltijdboxen met eigen ingrediënten; buurtproefpersonen geven positieve feedback. Koken voor gasten in de tipi gebeurt nu twee- tot drie keer per week met meerdere menuopties, waaronder uitgebreide diners met lamsbout.
Praktisch is ersucces: Gäby staat officieel ingeschreven in Noorwegen, heeft een Noors bankrekeningnummer, zorgverzekering en een geregistreerd bedrijf. Sociaal voelt ze zich steeds meer thuis; op 17 mei 2025 (Noorse nationale feestdag) hielp ze mee met het bereiden van eten voor 200 mensen en leerde van lokale vrouwen traditionele gerechten. Haar Noors gaat vooruit, al blijft veel communicatie nog met handen en keukenwerk.
Ze mist weinig van Nederland behalve kaas en drop, maar merkt dat gemis van familie met het ouder worden toeneemt. Waar ze vroeger na twee nachten al heimwee had, ervaart ze nu een “omgekeerde heimwee”: ze vertrekt steeds minder graag uit Noorwegen en wil Venise niet alleen laten met de boerderij. Het tv-programma Winter Vol Liefde toonde interesse, maar het stel is voorlopig tevreden met het leven dat ze hier opbouwen.